provincia de Holguín, bajo el nuevo principio de la administración no
estatal de estos establecimientos, medida que se implementa en el país a
raíz de la actualización de nuestro modelo económico.
La aparición de estas nuevas formas productivas busca diversificar las
propuestas gastronómicas, brindar un servicio más eficiente y aligerar al
Estado de estas responsabilidades, al tiempo que se convierte en una opción
de empleo y de ingreso a presupuesto nacional por vía de la contribución al
fisco.
El resto ahora es lograr estabilidad en el abastecimiento, especialmente
cuando aún no se concreta lo relativo a los mercados mayoristas, los cuales
deben asegurar las materias primas, así como la permanencia del buen trato
y la diversidad de las ofertas, las que también deben estar al alcance del
bolsillo de la población.
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